Boccafosca

Boccafosca, con il proprio personale tecnico, coordina le produzioni ottenute dai vigneti e dagli oliveti dei propri soci, ne consiglia le cure colturali e le strategie produttive nel pieno rispetto ambientale, ne raccoglie la totalità delle produzioni curandone la trasformazione. La superficie vitata gestita da Boccafosca si estende per circa 110 ettari. Le varietà di uve coltivate sono Verdicchio, Lacrima di Morro D’Alba, Montepulciano, Sangiovese, Merlot ed altre varietà presenti in quantità inferiori. La nostra cantina di Ostra dispone di ottime tecnologie per la vinificazione in rosso e in bianco, nonchè per l’affinamento e l’imbottigliamento dei vini nei diversi formati possibili (bottiglie, dame, baking box, fusti, ecc.). Le uve raccolte nella stagione 2006 ammontano ad oltre 730.000 kg ed il vino ottenuto è di circa 500.000 litri nelle tre tipologie più importanti: Verdicchio dei Castelli di Jesi (D.O.C.), Rosso Piceno (D.O.C.) e Lacrima di Morro d’Alba (D.O.C.). La caratteristica più importante dei nostri vigneti è senza dubbio l’esposizione ai differenti fattori microclimatici presenti nella zona, che consentono di ottenere le molteplici sfumature di gusto e di olfatto dei nostri vini.

Boccafosca, inoltre, produce unicamente con procedimenti meccanici un ottimo olio extravergine di oliva ottenuto dalle migliori varietà di olive raggia, frantoio, leccino e carbonella delle colline circostanti.